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	おきなわ板蒲を使った料理レシピ
商品名	「かまぼこドーナツ」
材料（１０個分）	おきなわ板蒲 ・・・ １本 小麦粉 ・・・ 適宜 ホットケーキミックス・・・  １２０ｇ 絹ごし豆腐 ・・・ １００ｇ 水 ・・・ 適宜
作り方	１．　絹ごし豆腐は軽く水を切る。 ２．　ボールにホットケーキミックスと1の絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。（生地のかたさは水を少しづつ入れながら調節する） ３．　切った板かまぼこに薄力粉をまぶす。 ４．　２の生地を大きめのスプーンですくい、３のかまぼこに たっぷりとからめながら160度に熱した油に落とし、色よく揚げる。

商品名	「かまコロネ」
材料（１０個分）	おきなわ蒲鉾　・・・　３分の1〜2分の１本 卵サラダ ・　ゆで卵 ・・・２個 ・　マヨネーズ・・・大さじ２ ・　塩・こしょう・・・適宜 ピックまたは爪楊枝・・・１０本
作り方	１．　ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズと合え、 塩・こしょうで味を調える。 ２．　板かまぼこは、３〜４ｍｍの薄さにスライスする。 ３．　２のかまぼこをコルネ状に巻き、１の卵サラダを詰めて 端をピックで留める。 ４．　お皿に盛り付け、卵サラダの上にパセリを散らす。 （切ったかまぼこを土台にして、ピックを刺すように盛り付けると 写真のように盛り付けられます。）

商品名	「パリパリちくわ春巻き」
材料（１０本分）	竹小町　・・・　３本 むき海老　・・・　１５０ｇ 下味　（料理酒　大１、塩少々・こしょう少々） インゲン　１０本 春巻きの皮　１０枚 　Ａ水溶き片栗粉　片栗粉　・・・　大さじ１ 　　　　　　　　　　　　　　水　・・・　大さじ１ 揚げ油　・・・　適宜 タレ：スイートチリソース 　辛子しょう油　などお好みで。
作り方	１．　むき海老は、荒くみじん切りにして、下味をつける。 ２．　インゲンは、筋を取り固茹でし、ザルにあげておく。 ３．　竹輪は、縦４分の１に切る。 ４．　春巻きの皮をひし形になるように置き、真中に３の竹輪、 ２にインゲン、３の海老をおき留める部分にＡの水溶き片栗粉をぬり、 左右の端を内側にたたみ、下の端を折り、下から細長くなるように巻く。 ５．　１５０〜１６０度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

商品名	「はんぺんポータマサンド」
材料（４個分）	はんぺん　・・・　２枚 スライスチーズ　・・・　２枚 ポークランチョンミート　・・・　１/２缶 スクランブルエッグ 　卵　・・・　２個 　塩　・・・　少々 　サラダ油　・・・　適宜 フライ衣 　小麦粉　・・・　１/４カップ 　とき卵　・・・　１個分 　パン粉　・・・　１カップ 揚げ油　・・・　適宜
作り方	１．　はんぺんは半分に切り、さらに厚さも２等分にする。 ２．　卵はほぐして塩で味付けし、熱した鍋に油をひき、 スクランブルエッグにする。 ３．　ポークランチョンミートを５〜８�oの厚さに、チーズは 半分に切る。 ４．　２のスクランブルエッグと３のポークとチーズを１の はんぺんにはさみ、小麦粉・とき卵・パン粉の順に衣をつける。 ５．　１７０〜１７５度に熱した油で揚げる。こんがりキツネ色になったら 出来上がり。

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